免搓/免揉香蔥軟包 (**放第二日食仍然鬆軟**) @免揉麵包

免搓/免揉香蔥軟包

不須用麵包機

不須用廚師機

不須用鑄鐵鍋

掂呀！唔使用手搓又做到鬆軟效果，最掂就係放第二日食仍然鬆軟，唔係唔試做一次啊，包你做完一次之後，愛上自己做麵包

平時粉絲仔返學六點幾起身，所以我唔會一早起身整新鮮麵包，反而會整可以放1-2天仍然鬆軟嘅麵包。有餡嘅當然要放雪櫃，食前放焗爐焗返熱。有時仲會放入冰箱，可保存1-2星期慢慢食

材料～

蔥粒 30g

牛油 30g 室溫

鹽 3/2茶匙約3g *拌入才加鹽免出水

麵團材料～

高筋粉300g

水209g

雞蛋 一個

三溫糖/黃糖10g

酵母1茶匙約3g

包面裝飾

白芝麻 10g

鹽少許

做法～

1.把蔥沖洗淨用廚紙抹乾切粒加入牛油拌勻

2.把麵團所有材料拌勻至冇粉後

3.加入蔥牛油材料拌勻

4.冚保鮮紙放15分鐘然後攪拌一次

5.再發酵50分鐘 *此為夏天時間視乎天氣

6.用刮刀及高筋粉輔助把麵團分割8份 *約82g一份

7.滾圓冚濕布放15分鐘

8.排氣搓成圓形或長條形

9.第二次發酵45至50分鐘

10.掃上蛋液放上芝麻鹽

11.200度焗16分鐘

                                       影片做法可以看這裡👇

                                  https://youtu.be/bsZcRTza7P0

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