百花釀蟹鉗 (**氣炸鍋簡易版**)

百花釀蟹鉗 氣炸鍋簡易版

材料～

蝦膠 300-400g

急凍蟹鉗 8隻

雞蛋 一隻

麵包糠 3-5湯匙

生粉 1湯匙

做法～

1. 急凍蟹鉗洗淨用廚紙抹乾淨

2.然後黏上生粉

5.把蝦膠放上保鮮紙上，再放蟹鉗

6.手隔住保鮮紙包實

7.逐隻包好後才黏蛋液及麵包糠，噴油

8.氣炸鍋180度10分鐘，反轉再噴油

9.轉200度焗8-9分鐘至金黃色

打蝦膠做法

蝦調味～

胡椒粉 少許

鹽、糖 半茶匙

麻油 、魚露 1茶匙

生粉 3湯匙

1. 急凍蝦仁解凍洗乾淨，用廚紙抹乾淨

2. 蝦仁用刀壓爛再用刀背剁碎

*可保留一些小粒咬到粒粒蝦肉

3.加入調味用手攪拌及撻至起膠

                                        影片做法可以看這裡👇
                               https://youtu.be/9BUPUSbNM3s

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