涼拌韓式萵筍 (**又爽又脆**)

 

涼拌韓式萵筍 

粉絲婆婆成日講啲我好少做嘅餸菜，有時會比佢靈光一閃，即刻去買

見到呢個青青綠綠嘅色已經非常開胃簡簡單單加點麻油，已經夠香又爽又脆

材料～

萵筍  1棵

鹽 1茶匙

炒過芝麻

調味：

糖半茶匙，麻油、生抽各1茶匙

*喜歡辣可以加指天椒或辣椒粉

做法～

1.萵筍切去頂頭有葉部份 

2.刨去粗糙表面直至見到青綠色 *刨2-3次

3.泡絲用滾水灼1分鐘

4.用冰水浸降溫 *保持爽脆

5.隔走水份加入鹽醃5分鐘 ，*再次逼出水份

6.用手盡量揸乾水份

7.加入調味雪凍

8.最後加點炒熟芝麻

*刨皮時有荊棘位要刨走

*用鹽醃過已經有咸味

*數字屋企有細細包炒過芝麻，或者百佳見到韓國樽裝炒過芝麻，方便使用

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