蒜香花雕雞翼尖

蒜香花雕雞翼尖

炎炎夏日，又熱又濕嘅天氣，個人特別易攰。放工返屋企都冇胃口食飯，粉絲爸話整啲嘢比佢送吓啤酒醒醒胃，我第一時間就諗起呢個送小吃。

諗諗吓應該有好多年冇食過。呢個小食唔難整又惹味。不如整少少過吓癮，一於飲返杯大啤踢走悶熱

材料~

雞翼尖 1磅

蒜頭 4-5粒 切粒

指天椒 1隻 切粒

花雕酒 150ml

水 100ml

魚露 1湯匙

糖 1茶匙

雞汁/雞粉 1湯匙

做法～

1.雞翼尖浸鹽水半小時解凍

2.氽水然後立即加入冰水 

 *降溫後隔乾水份

3.先煲滾花雕酒及水

4.然後加入所有材料

5.細火煮20分鐘再浸焗15分鐘

*我會早一點煮好，浸一個下午，晚上食前煮熱才食

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