懷舊一口雞蛋餅

不須落油，只用4種簡單材料，就可以做到，有香濃雞蛋味又香又脆既雞蛋餅喇~

冇時間整復活蛋，可以整雞蛋....餅

今個假期可以試下呢款，簡單又易做既小食呀～

A.過篩

低粉90g

泡打粉2g

鹽少許

B.

雞蛋1隻

蛋黃2個

C.

砂糖50g (比小朋友食可以40g夠甜)

做法~

1.將B.打發至淡黃色

2.分三次加入砂糖C，打至蛋漿提起後可以寫字，2-3秒不消失的

3.將A全部放入蛋漿，用 Fold方法拌勻至沒有粉粒。

4.放入唧袋，唧4cm闊

5.預熱焗爐170℃,焗15分鐘

*取出後10分鐘如果不脆，可再用 90度焗15分鐘，餅乾會變脆

加糖後要打至蛋漿提起後可以寫字，2-3秒不消失的

放入唧袋，唧4cm闊

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