M's Kitchen-親子入廚小天地

2016年10月15日星期六

提子合桃法棍



材料~
法包粉250g
麥芽精1g
水155g
酵母1g
鹽5g



這次是手搓,做法可以睇返法包流程,只是造型不同
http://mslovekitchen.blogspot.com/2016/10/by-bosch-m5.html








把已經進行了第二次發酵後,把麵團擀做長方形,合桃放在下半位置,對摺麵團,輕輕壓實,用刀切開,相反方向扭出扭紋


最後發酵60分鐘,220度焗10分鐘,再用200度焗8分鐘


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