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M's Kitchen-親子入廚小天地
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2016年10月15日星期六
提子合桃法棍
材料~
法包粉250g
麥芽精1g
水155g
酵母1g
鹽5g
這次是手搓,做法可以睇返法包流程,只是造型不同
http://mslovekitchen.blogspot.com/2016/10/by-bosch-m5.html
把已經進行了第二次發酵後,把麵團擀做長方形,合桃放在下半位置,對摺
麵團,輕輕壓實,用刀切開,相反方向扭出扭紋
最後發酵60分鐘,220度焗10分鐘,再用200度焗8分鐘
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