乳酪牛油一口蛋糕仔 By Vitantonio

乳酪牛油一口蛋糕仔

V仔cupcake模約18個

材料～

A

原味乳酪 35g

雲尼拿油 1/2茶匙

B

中筋麵粉 65g

泡打粉 1/4茶匙

梳打粉 1/8茶匙

(以上材料過篩)

黃糖 45g

牛油 40g

菜油 10g

C 

蛋 1隻

D

提子乾 紅莓乾 適量(約1湯匙)

做法～

1.蛋回溫，牛油放室溫至略軟

2.把B材料慢慢與牛油及粉類打勻

3.再加入蛋拌勻

4.加入A轉中速，快打半分鐘將空氣打入

5.把麵糊放入唧袋

6.預熱爐後平均唧到8成滿

7.把提子乾及紅莓乾輕手放上麵糊上

8.焗3-3分半鐘至蛋糕面上色便可

*雞蛋從雪櫃拿出來回溫，可以浸暖水10分鐘便可(暖水溫度約40度，可用手指測試水溫不會

*可以用牙籤插入中間，沒有粘上麵糊代表全熟

~如用焗爐～

迷你一口size

用130度焗13分鐘，再轉150度焗3分鐘

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