最近用特濃朱古力配煉奶做cupcake，味道剛剛好不會太甜👍🏻👍🏻
聽日粉絲仔去沙灘玩，我負責整蛋糕，今日一口氣整咗60個🍫🍫🍫
唔想cupcake咁普通，所以我放杏仁粒，朱古力粒做少少裝飾，當然好食好多喇
份量：一口迷你杯約34個
A
煉奶 75g
雲尼拿油 1茶匙
咖啡粉 1茶匙(如小朋友食可不加)
B
中筋麵粉 130g
低筋麵粉 45g
特濃朱古力粉 60g
(Valrhona無糖朱古力粉)
(Valrhona無糖朱古力粉)
泡打粉 1茶匙
梳打粉 3/4茶匙
(以上材料過篩)
鹽 1/4茶匙
糖 70g
牛油 125g
菜油 45g
C
蛋 3隻
D
(裝飾)
杏仁碎(已焗)
入爐朱古力粒
做法
1.蛋、煉奶回溫，牛油放略軟
(如加咖啡粉可先用25g煉奶座溶咖啡粉)
2.把B材料慢慢把牛油同粉類打勻
3.逐隻蛋加入拌勻
4.分兩次加入A拌勻，再轉中速快打，將空氣打入
5.把麵糊放入唧袋，平均唧到五六成滿
6.把杏仁碎、入爐朱古力粒輕手放上麵糊上
7.用130度焗13分鐘，再轉150度焗3分鐘
(我家水波爐溫)
把B材料拌勻
做朱古力蛋糕加少少咖啡粉味道會很香
(如加咖啡粉可先用25g煉奶座溶咖啡粉)
把麵糊放入唧袋
平均唧到五六成滿
把杏仁碎、入爐朱古力粒輕手放上麵糊上
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