我通常用這些配菜炆牛肋條,早排買咗條牛展,又諗唔到煮咩,一於用番茄炇牛展,成條牛展炆到非常淋又好味,個汁配飯或配意粉都好好味
材料~
牛展1條
紅蘿蔔細半個切件
洋蔥1個切條
西芹適量切件
蒜頭 2粒
薑 2片
酒 1湯匙
調味~
水700g
茄膏 2湯匙
濃湯寶牛肉味1粒
香葉2-3片
鹽適量
冰糖 1少粒(約1元大)
做法~
1.牛展加薑及酒煮10分鐘氽水,煮好後隔開水份備用
2.先落油炒香洋蔥、薑,然後落蒜頭炒,再落紅蘿蔔、西芹炒香
3.加水及其他調味煮1.5小時
(水份蓋過所有材料,中途可以加水)
4.把牛展切片,再煮10分鐘上碟,或直接焗一晚
(水份蓋過所有材料,中途可以加水)
呢個汁非常好味,用嚟煮意粉一流
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