一個豬肉餅，可以配唔同汁，我通常會整粟米汁，鮮茄汁，因為粉絲仔鐘意呢兩款汁
豬肉餅加入高纖燕麥，再配粟米、馬蹄、甘筍，入口可以咬到一粒粒唔同既爽口配料，煎出黎外面脆入面又爽口，再配上汁食，大人小朋友都喜歡
材料～
免治豬肉半斤(300g)
新鮮粟米半條
(起粒後先蒸熟)
馬蹄2-3粒(切細粒）
甘荀1/3條(切細粒）
燕麥2湯匙
粟粉3-4湯匙
調味
油1茶匙
豉油1湯匙
糖1茶匙
鹽1/2茶匙
麻油1茶匙
紹酒1茶匙
［蕃茄汁］
蕃茄一個
茄汁1湯匙
喼汁1茶匙
糖1茶匙
鹽1/2茶匙
水半碗
做法～
1.先把調味加入豬肉，順方向攪至起膠
2.醃豬肉1小時或以上
3.放馬蹄、粟米、甘筍、燕麥拌勻
4.用手分成一個個圓形輕輕壓實及整個豬肉球沾上粟粉(碟上放上牛油紙或保鮮紙再灑上粟粉才放豬肉可以防黏)
5.落油在煎pan後放入豬肉球，用手或鏟輕輕壓偏
6.煎至金黃色，返轉另一面加蓋煎焗5分鐘上碟
煮蕃茄汁
1.把所有材料一齊煮5分鐘，如果太多水可以加少少生粉水做芡
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