如果我手搓，份量只能少少，因為唔駛用太多力，這個薄脆pizza只有130g粉，搓5分鐘便可，非常岩我，所以我唔用麵包機，廚師機去打麵團，一來太少粉，二來用手搓都好易
今次由粉絲仔負責示範麵團發酵後的步驟，各位哥哥姐姐多多指教^^
材料～
A.
鹽 2g
糖 5g
溫水 (30-40度)75ml
B.
高筋麵粉 120g
酵母 3g
C.
米糠油或其他淡味菜油 1湯匙
先將A拌好,才加B搓成團，加C搓至麵團光滑
發酵50-60分鐘，排氣，休息15分鐘
擀做所需尺寸及薄身點
(我是用水波爐焗盤，所以會擀到同焗盤一樣大)
用义拮滿整塊麵團(助焗時排氣)，然後搽上茄膏
放上配料
我將洋蔥及免治牛肉先炒熟，之後才放上麵團上，再放三色椒
(當然自己喜歡食什麼也可以用什麼材料，只要不好放太多水份的食物)
最面放芝士碎(如果想多點芝士味，可以在茄膏上先放一層芝士才放配料)
250度焗10-15分鐘或芝士金黃色便可
出爐可以切件
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