雙色戚風蛋糕@動物圖案 長頸鹿/班馬紋

戚風蛋糕做過好多款，雙色戚風又做過，三色迷彩都做過，今次想做一個特別款式，將個戚風蛋糕做出動物圖案，蛋糕面畫長頸鹿紋，入面就做班馬紋，反正都係用朱古力＋原味，味道當然好味

材料～

A.

蛋白3隻

糖35g

他他粉1/4茶匙(或用檸檬汁1茶匙)

B.

原味：

蛋黃1.5隻

糖8g

菜油15g

牛奶22g

雲呢拿油1/4茶匙

低筋麵粉35g

C

朱古力味：

蛋黃1.5隻

糖10g

菜油15g

牛奶22g

鹽 少許

低筋麵粉30g

朱古力粉8g

做法～

1.蛋黃分2份

2.用打蛋器將蛋黃，糖打至淡黄

3.加油再打勻再加奶打勻

4.加低粉再快手用打蛋器拌勻(太耐會起筋)

5.蛋白打到起泡加他他粉，糖分3次落打到起鈎

6.將1/3蛋白均合，再倒入蛋白內fold匀

7.原味麵糊放2湯匙入唧袋

8.在摸內唧出紋，之後用匙輕放一層朱古力麵糊

(太大力放入朱古力面會把花紋沖散)

9.之後隨意放入兩隻色的麵糊

10.模具向桌面輕敲除去大氣泡

11.水波爐160度焗30分鐘再用180度焗5分鐘

其他爐可以用160度焗30分鐘

12.出爐後倒扣完全涼後才甩模

*打蛋白方法及脫模方法可以睇迷彩戚風影片

7.原味麵糊放2湯匙入唧袋

8.在摸內唧出紋，之後用匙輕放一層朱古力麵糊

(太大力放入朱古力面會把花紋沖散)

9.之後隨意放入兩隻色的麵糊

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