近排天氣非常熱，盡量避免開火煮，尤其是油炸，對住一鍋油一定煮到大汗淋漓，我家水波爐可以做無油炸，所以經常用它做炸雞，炸斑塊當然無問題喇
免油炸粟米斑塊
材料～
冰鮮魚柳 兩條
蛋一隻
生粉 適量
粟米湯一盒
水半碗
蛋白2隻
芡：生粉＋水
做法～
1.魚柳洗淨用廚子印乾水份，然後切件
2.先沾上蛋漿，然後沾上生粉，再掃油
3.用Hybrid300焗10min，轉350焗15至金黃
4.粟米湯加水煮滾，加入蛋白成蛋花
5.加入芡汁，然後淋在魚柳上
同炸一樣有金黃脆皮，只不過少了一點油炸的鬆脆感
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