玉桂扭扭花包@水合法 By Bosch M5

好鍾意玉桂香味，當焗爐焗包包時，焗到全屋玉桂味，果一刻真係好想即刻食，包面加少許提子及杏仁片已經好好味，因為玉桂味已經非常吸引，早餐配一杯咖啡，或者下午茶配一杯茶，成件事好似置身外國一樣，所以食唔同既麵包可以帶出不同的化學作用

如果不喜歡玉桂味，加自己喜愛的醬搽上去做也可以，比如花生醬、朱古力醬、抺茶、芝麻......

水合法麵團

材料~

A

高筋粉200g

水130g

B

麥粉50g

亞麻籽粉20g(可以不加)

三溫糖/砂糖15g

楓糖漿20g

水8-10g

酵母3g

鹽3g

牛油25g

水合法麵團做法在此

花花造型

擀長麵團，掃上牛油溶液

灑上肉桂粉

卷起，要卷實

中間切開

反出一層層

左右搭起

卷成圓形，壓實收口

入爐前掃牛油液加提子及杏仁片裝飾

除了玉桂，我還有搽榛子朱古力醬比粉絲仔食

榛子朱古力醬比較深色，所以扭出來的花紋都會比較突出，做起後比玉桂包層次分明好多，靚靚呀

我是用這個亞麻籽粉

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