呢幾日真係熱到抖唔到氣
煮...要搵D舒既方法去煮
食...要食D開胃既餸菜
呢款菜可以凍食，又唔駛點煮，最重要係唔駛煮到身水身汗，又唔怕冇胃口食嘛^^
材料～
急凍雞髀3隻
A
花椒2粒
薑2-3片
蔥 適量
粗鹽2茶匙
紹酒2茶匙
B
油 1湯匙
薑蓉 1湯匙
花椒油 2湯匙
豆瓣醬 1湯匙
麻辣醬 1湯匙
白醋 1湯匙
糖 1湯匙
麻油 1茶匙
C
芝麻，花生 適量
(已炒香)
茜芫 適量
做法～
雞髀先解凍，用水與A材料煮滾，放入雞髀煮15分鐘再焗10分鐘
(用筷子拮中間位睇熟未)
浸冰水至雞髀轉涼，去骨切件
待雞髀浸涼其間，可以煮汁
先落油，再爆香薑蓉
放入
花椒油 2湯匙
豆瓣醬 1湯匙
麻辣醬 1湯匙
再落
白醋 1湯匙
糖 1湯匙
麻油 1茶匙
煮滾試味，喜歡辣可以再加辣
先放好雞肉，再淋上汁、花生、芫茜、芝麻
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