煎厚豬扒@洋蔥汁
材料～
豬扒 二件
洋蔥 1個 切絲
醃料～
洋蔥粉 1茶匙 *如沒有可不用
鹽 1茶匙
油 1茶匙
醬汁～
蠔油 湯匙
生抽 1茶匙
糖 1茶匙
水 3/4碗
喼汁 2茶匙
做法～
1.豬扒洗淨然後用鬆肉器或刀背揼鬆
2.再用剪刀吉入豬扒不同位置，方便入味
3.豬扒用醃料醃半小時
4.用中細炒香洋蔥至軟身微黃色
5.落油熱鑊中細火放入豬扒每邊煎1.5-2分鐘至金黃
6.放入洋蔥及醬汁冚蓋要煮4分鐘，途中在2分鐘反轉豬扒再煮
7.開蓋煮至收汁
*以上時間是否豬扒厚度，可以加長時間或煮後冚蓋焗2分鐘
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