慢...焗...香草羊架

冇錯係慢焗，唔係慢煮，雖然流行

這種焗法肉汁及非常淋，連老人家都可以吃，容易咬開

我用低溫焗，焗出來入面還是粉紅色，怕生要自行調高溫度吧

今次做的羊扒是一排大約有8-9支骨，一包有2排，今晚母親節我地有8個大人，一次過焗2排

做法～

1.羊架解凍後先用油、香草(Rosemary)、海鹽醃1小時

2.放煎pan煎香表面約3-4分鐘

3.放焗爐100度焗45分鐘，停機後放入面20分鐘，出爐前grill4分鐘

4.切件配芥辣食

*如果怕生，可張溫度升高至120度焗

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