香煎粟米蝦餅

材料～

急凍蝦仁250g

馬蹄 3-4粒 (起粒)

粟米半支(起粒)

芫茜適量

醃料

鹽1/2茶匙

糖1/2茶匙

魚露1茶匙

麻油1茶匙

胡椒粉適量

生粉

做法～

1.急凍蝦洗乾淨，用廚紙包實放雪櫃半小時

(抽乾部份水份)

2.粟米起粒蒸熟

3.蝦仁用刀背切碎，然後順時針用手打至起膠

4.放調味料拌勻

5.放粟米、馬蹄、芫茜拌勻

6.撲上生粉略搓圓

7.放上煎pan煎至金黃

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