黑麥合桃提子包@水合法by Boush M5

我習慣夜晚，晚飯前開始打麵團做包，一早起身唔想再整，就立刻有包食，我做的包，第二及第三日食都保持到軟綿綿，所以唔會太早起身，為咗食到鬆軟包包

今次大條裝包，做法再簡易一點(因為煮好飯先開始打麵團)，係第一次發酵後，排氣---分做2份---搓成欖球形，不用休息15分鐘，直接做第二次發酵，之後可以入爐，唔駛等分割後麵團休息15分鐘，又唔駛再一個個搓圓，簡單好多同埋快好多呀～

材料～

A

高粉250g

凍水150-160g

B

奶粉15g

黑麥芽精粉3g

C

糖25

酵母3

D

鹽3g

E

牛油25g

提子70g(多提子，正常可以減做40g

合桃30g

水合法做法在此

http://mslovekitchen.blogspot.com/2016/07/by-bosch-m5.html

合桃及提子乾

打好麵團放配料

發酵後分做2份

搓成欖球形，不用休息15分鐘，直接做第二次發酵

入爐前篩上高粉，180度焗13分鐘

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