扭扭司華力腸仔包

A

高筋粉250g

水160g

B

糖25g

奶粉15g

C

酵母3g

D

鹽3g 

E

牛油25g

*打好麵團放雪櫃底溫發酵

麵團回溫後(夏天30分鐘)，排氣，分4份滾圓，休息15分鐘

做型：

1.先把麵團擀成同香腸一樣長，卷起第一步要壓實之後才整個卷起，收口壓實

2.之後平均切7刀，要切斷香腸但保留一部分麵團

3.一個左一個右反出來平放

做第二次發酵

4.掃蛋液(如不介意顏色可以不掃)，唧沙律醬，放上紫菜碎及白芝麻

5.180度焗13分鐘

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